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摘要:制作红烧肉需要先将五花肉切块,焯水去血水。热锅凉油下糖,炒出糖色后加入五花肉块,翻炒至肉上色。再加入料酒、生抽、老抽、姜片等调料,小火慢炖至肉熟软,最后收汁,加盐调味即可。这道菜肴色泽红亮,口感鲜美,肥而不腻,...