麻花豆果冻

摘要：，，本书提供丰富的家常菜做法，结合详细的图片，展示了烹饪的艺术与技巧。通过简单易懂的步骤指导，让读者轻松掌握家常菜的烹饪技巧。本书旨在让读者享受烹饪的过程，提升厨艺水平，让家常菜也能变得美味可口。

本文目录导读：

1. 番茄炒蛋（图1）
2. 酸辣土豆丝（图2）
3. 红烧排骨（图3）

家常菜，是每个人心中的温暖味道，是家的味道，本文将为您呈现一系列家常菜的详细做法，图文并茂，让您轻松掌握烹饪技巧，为您的餐桌增添更多美味。

番茄炒蛋（图1）

番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富。

材料：

鸡蛋3个

番茄2个

葱适量

盐适量

食用油适量

做法：

1、番茄切块，葱切段备用。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。

4、锅中倒入少量油，油热后放入番茄块翻炒，加入适量盐。

5、番茄炒软后，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒入葱段即可出锅。

酸辣土豆丝（图2）

酸辣土豆丝是一道酸辣可口的家常菜，口感鲜美，十分开胃。

材料：

土豆1个

青椒适量

红椒适量

盐适量

醋适量

食用油适量

做法：

1、土豆去皮，切成细丝，青椒、红椒切丝备用。

2、锅中倒入适量食用油，油热后放入土豆丝翻炒。

3、加入适量醋和盐，继续翻炒。

4、加入青椒和红椒丝，翻炒均匀即可出锅。

红烧排骨（图3）

红烧排骨是一道色香味俱佳的硬菜，口感鲜美，营养丰富。

材料：排骨500克、葱3根、姜1块、八角桂皮等适量做法：1. 将排骨洗净切块，用开水烫一下去血水备用，2. 锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜等调料炒香，3. 加入排骨翻炒，加入适量料酒、酱油、老抽等调味料，4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮，5. 待排骨炖至软烂后，收汁即可出锅，四、鱼香肉丝（图4）鱼香肉丝是一道香辣可口的川菜，口感鲜美，风味独特，材料：猪里脊肉适量、木耳适量、胡萝卜适量、青椒适量、葱姜蒜等适量做法：1. 将猪里脊肉切成丝状备用，木耳、胡萝卜、青椒等蔬菜切丝备用，2. 锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，3. 加入肉丝翻炒至变色后加入蔬菜丝继续翻炒，4. 加入鱼香调料（如豆瓣酱等），翻炒均匀即可出锅，五、宫保鸡丁（图5）宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的川菜名品，材料：鸡胸肉适量、花生米适量、葱适量、姜蒜适量、干辣椒等适量做法：1. 将鸡胸肉洗净切丁备用，花生米炒香备用，2. 锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒炒香，3. 加入鸡丁翻炒至变色后加入宫保调料（如花椒粉等），4. 加入花生米翻炒均匀即可出锅，六、麻婆豆腐（图6）麻婆豆腐是一道四川传统美食，口感麻辣鲜香，营养丰富，材料：豆腐适量、豆瓣酱适量、肉末适量、葱姜蒜等适量做法：1. 将豆腐切块备用，肉末炒熟备用，2. 锅中加入适量清水烧开，放入豆腐焯水去腥味，3. 加入豆瓣酱和葱姜蒜炒香后加入肉末翻炒均匀，4. 加入适量清水炖煮，收汁后即可出锅，七、清蒸鱼（图7）清蒸鱼是一道健康美味的家常菜，口感鲜嫩多汁，材料：鱼肉一条（如鲈鱼）、葱适量、姜适量、香菜等适量做法：1. 将鱼肉处理干净后抹上少量盐和料酒腌制片刻，2. 在鱼身上放上葱姜丝等调料备用，3. 烧开水后将鱼放入蒸锅中蒸约10-15分钟至熟，4. 出锅后撒上香菜和淋上热油即可食用，家常菜做法大全有图旨在为广大烹饪爱好者提供详细的菜谱和图文并茂的解说，掌握这些家常菜的烹饪技巧不仅能为自己的餐桌增添美味还能让家人感受到家的温暖和关爱，希望本文能为您带来帮助和启发祝您烹饪愉快！