麻花豆果冻

摘要：红烧排骨的简单做法，美味与健康相得益彰。这道菜以精选猪排骨为主料，经过焯水去腥、油热炒制等步骤，加入酱油、糖等调味料烧制而成。红烧排骨口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，色泽红亮诱人。其简单做法不仅方便快捷，而且保留了排骨的营养价值，是一道美味健康的佳肴。

本文目录导读：

1. 食材准备
2. 做法步骤
3. 小贴士
4. 健康益处
5. 附录

红烧排骨是一道经典的中式菜肴，以其色泽红亮、口感鲜美而深受喜爱，许多人认为制作红烧排骨过程复杂，其实不然，本文将介绍一种最简单的红烧排骨做法，让你轻松掌握，享受美食的同时，也保持健康。

食材准备

1、排骨：500克（最好选择带有一定肥瘦比例的排骨，口感更佳）。

2、姜片：适量。

3、葱：适量（切段）。

4、料酒：适量。

5、生抽、老抽：适量（用于调味和调色）。

6、白糖：适量。

7、清水：适量。

做法步骤

1、排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的块状，用料酒和少量生抽腌制10分钟，以去腥味。

2、焯水：将腌制好的排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出，用清水冲洗干净。

3、炒制：热锅凉油，放入适量白糖，小火慢慢熬化，炒成糖色，注意火候，避免糖烧焦。

4、加入排骨：将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖色。

5、调味：加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀，生抽调味，老抽调色，根据口味适量添加。

6、加入姜片和葱段：继续翻炒，使排骨与其他材料充分融合。

7、加水炖煮：加入适量的清水，水量刚好没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖30-40分钟。

8、收汁：炖煮过程中，适时观察汤汁情况，待汤汁收至浓稠时，即可关火。

小贴士

1、排骨焯水时，可加入少量料酒，有助于去腥味。

2、炒糖色时，注意火候控制，避免糖烧焦影响口感。

3、水的量要适中，过多会影响口感，过少可能导致排骨炖不烂。

4、炖煮过程中，可根据口味适量加盐调味。

5、若喜欢口感更丰富的红烧排骨，可加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。

健康益处

红烧排骨不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，排骨富含蛋白质、微量元素等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力，生姜和葱具有驱寒、提味的功效，对人体健康也有益处，通过简单的烹饪方式，可以保留食材的营养成分，让美味与健康并存。

红烧排骨是一道经典菜肴，通过简单的做法，也能做出美味佳肴，本文介绍的红烧排骨做法，让你轻松掌握，享受美食的同时，也保持健康，在日常生活中，不妨尝试为家人制作这道美味佳肴，让餐桌更加丰富多彩。

附录

附录础：相关食材购买渠道推荐

1、排骨：可在当地超市或农贸市场购买新鲜的排骨。

2、调料：生姜、葱等调料可在超市或菜市场购买。

3、其他推荐食材：土豆、胡萝卜等蔬菜，可根据个人口味选择购买。

附录叠：烹饪工具推荐

1、锅具：建议使用不粘锅或铁锅烹饪，便于翻炒和炖煮。

2、厨具：铲子、刀具等基本厨具是烹饪过程中必不可少的。

通过本文的介绍，相信你已经掌握了最简单的红烧排骨做法，在日常生活中，不妨尝试为家人制作这道美味佳肴，让餐桌更加丰富多彩，在享受美食的同时，也保持健康的生活方式。