麻花豆果冻

摘要：家庭糖醋排骨的制作步骤包括准备排骨、调料和烹饪过程。将排骨洗净备用，然后调制糖醋汁，包含酱油、料酒、白糖、醋等调料。将排骨煮熟后捞出，热油炸至金黄。加入调好的糖醋汁，翻炒均匀，直至排骨完全入味。这道菜肴口感酸甜可口，深受家人喜爱。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 处理排骨
3. 腌制排骨
4. 烹饪排骨
5. 调制糖醋汁
6. 炒制糖醋排骨
7. 出锅装盘
8. 注意事项
9. 营养价值与食用建议

家庭糖醋排骨是一道深受人们喜爱的传统美食，其酸甜适中的口感和酥软香醇的肉质让人回味无穷，本文将详细介绍家庭糖醋排骨的制作步骤，让您轻松在家享受美味佳肴。

准备食材

1、主料：猪排骨500克

2、调料：白醋、白糖、番茄酱、生抽、料酒、盐、葱姜蒜、淀粉、食用油

处理排骨

1、将猪排骨洗净，切成适当大小的块状。

2、用清水浸泡排骨约30分钟，去除血水和杂质。

3、捞出排骨，用厨房纸吸干水分，备用。

腌制排骨

1、在排骨中加入少量料酒、生抽和盐，腌制15分钟，让排骨入味。

2、腌制过程中，可适量加入葱姜蒜提味。

烹饪排骨

1、热锅凉油，油温五成热时，放入排骨炸至金黄色，捞出控油。

2、锅中留底油，加入适量的热水，放入炸好的排骨，大火烧开。

3、煮沸后转小火炖煮约30分钟，至排骨熟透。

调制糖醋汁

1、取一个碗，按照一定比例加入白醋、白糖、番茄酱、生抽，搅拌均匀。

2、根据个人口味，可适量调整酸甜比例。

炒制糖醋排骨

1、将炖煮好的排骨捞出，沥干水分。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

3、倒入调好的糖醋汁，炒至起泡。

4、加入排骨，翻炒均匀，使排骨裹上糖醋汁。

5、最后加入适量淀粉勾芡，使糖醋汁更浓稠。

出锅装盘

1、炒制好的糖醋排骨盛入盘中。

2、可撒上一些葱花作为装饰。

3、上桌即可享用美味的家庭糖醋排骨。

注意事项

1、排骨炸制时要控制好油温，避免过高或过低，以免影响口感。

2、炖煮排骨时，要加入热水，避免肉质收缩变硬。

3、调制糖醋汁时，可根据个人口味调整酸甜比例，以达到最佳口感。

4、炒制过程中要注意火候，避免糖醋汁烧焦。

5、出锅前可适量勾芡，使糖醋汁更浓稠，口感更佳。

营养价值与食用建议

1、家庭糖醋排骨富含蛋白质、脂肪、骨胶原等营养成分，具有滋补养身的功效，适量食用可增强体力，提高抵抗力。

2、排骨炖煮过程中，可使部分钙质溶解于汤中，更利于人体吸收。

3、家庭糖醋排骨适合各年龄段人群食用，但糖尿病患者需适量食用。

4、建议搭配蔬菜一起食用，以增加膳食纤维的摄入，达到营养均衡。

5、食用时可根据口味搭配米饭、馒头等主食，享受美味佳肴的同时，提供足够的能量。

家庭糖醋排骨是一道经典美食，通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了其制作步骤，在家制作糖醋排骨，不仅可以享受美味，还可以体验烹饪的乐趣，赶快动手尝试，让家人朋友共同品尝这道美味佳肴吧！

在制作过程中，注意安全，遵循烹饪技巧，祝您制作成功，享受美食的乐趣！